セサミンとは

セサミンとは

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ゴマから摂れるセサミン

ゴマは古来より健康食として知られています。
その秘密が科学的に解明されてきたのは近代になってからですが、リノール酸やオレイン酸といった不飽和脂肪酸が豊富で、さらにビタミンB1,B2、ナイアシンといった微量成分も含まれていることが分かっています。
そして近年、注目されているのがセサミンという成分。
食品としてはゴマから摂れるとされますが、サントリーをはじめ各社がサプリメントも出しており、健康や年齢を気にかける人にとっては気になる存在となっています。

セサミンはゴマリグナンの一種

さて、そもそもセサミンとはどのような成分なのでしょう。
もともと植物の種には(根や茎にも)リグナンという成分が含まれており、これは植物エストロゲンとして知られています。
このリグナンはゴマにも多く含まれており、それを称してゴマリグナンと呼ぶのです。
セサミンはこのゴマリグナン類の一種で、やはりゴマに多く含まれていることから、ゴマ=セサミンと理解している人も多いことでしょう。
しかし、ゴマがまるごとセサミンなわけではありません
サプリメントのような製品になるには精妙な抽出技術が必要です。

セサミンはゴマのわずか約1%

セサミンがゴマに豊富に含まれていることは事実です。
しかし、それは他の食品と比較したら豊富、という意味。
実際、どれだけ含まれているかというと、ゴマのうちのわずか約1%ほどなのです。
なので、「セサミンをたっぷり摂りたい」と思ってゴマを食べても、思ったほど摂れないということになります。
さらに、ゴマは硬い外皮でくるまれているので、内部の成分が消化吸収しやすいとはいえないのでなおさらです。
ということで、注目されるのはサプリメントです。

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